Mælken kommer fra bornholmske gårde, der drives af selvstændige landmænd med et stort engagement og kærlighed til malkekvæg. Køerne stortrives på grund af øens særlige klima og jordbund, som giver saft og kraft til kvægets foder.
Mælken forarbejdes indenfor 24 timer til forskellige syrnede produkter og leveres straks til supermarkederne.
